打发奶油的时候出现打不起，有水是因为奶油打发过头了，从而导致奶油出现油水分离的现象。这个时候用糖和奶粉可以稍微挽救油水分离的奶油，虽然不能让它完美的恢复原状，但可以稍微挽救一下，避免浪费。
除此之外，我们在保存奶油的时候也要注意保存方法，虽然奶油喜欢低温的环境，但温度太低也会造成奶油出现油水分离的现象，它最好是放在冰箱中冷藏，不建议进行冷冻工作，且最好也要在短时间内使用完毕。
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除此之外，我们在保存奶油的时候也要注意保存方法，虽然奶油喜欢低温的环境，但温度太低也会造成奶油出现油水分离的现象，它最好是放在冰箱中冷藏，不建议进行冷冻工作，且最好也要在短时间内使用完毕。
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